โปรตีนจากพืช ดีจริงไหม? 5 เหตุผลที่คุณควรกิน โปรตีนจากพืช ให้มากขึ้น!
ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น โปรตีนจากพืช กลายเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพและลดผลกระทบต่อโลก
บทความนี้จะนำเสนอ 5 เหตุผลที่คุณควรพิจารณาเปลี่ยนมาเลือกโปรตีนจากพืชตามแนวทางอาหารต้นทาง Whole Food Plant-Based วันนี้
1. โปรตีนจากพืชช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
การบริโภคโปรตีนจากพืชมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิดเนื่องจากโปรตีนจากพืชมีไขมันอิ่มตัวต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการป้องกันโรคเหล่านี้
งานวิจัยที่สนับสนุน: การศึกษาใน Journal of the American Heart Association พบว่า การบริโภคโปรตีนจากพืช สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
2. โปรตีนจากพืชช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
โปรตีนจากพืชมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร และช่วยในการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ การบริโภคโปรตีนจากพืชยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย
งานวิจัยที่สนับสนุน: การศึกษาใน Nutrition & Diabetes พบว่าการบริโภค โปรตีนจากพืช ช่วยในการลดน้ำหนักและไขมันในร่างกาย
3. โปรตีนจากพืชเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
การผลิตโปรตีนจากพืชใช้ทรัพยากรน้อยกว่าการผลิตโปรตีนจากสัตว์ เช่น น้ำ พื้นที่ และพลังงาน นอกจากนี้ ยังปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่า ทำให้การบริโภคโปรตีนจากพืชเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
งานวิจัยที่สนับสนุน: รายงานจาก World Resources Institute ระบุว่าการเปลี่ยนไปสู่ การบริโภคโปรตีนจากพืช สามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและช่วยรักษาทรัพยากรธรรมชาติ
4. โปรตีนจากพืชช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร
ไฟเบอร์ที่พบในโปรตีนจากพืชช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้
งานวิจัยที่สนับสนุน: การศึกษาใน Nutrients พบว่า การบริโภคไฟเบอร์จากพืช ช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารและลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับลำไส้
5. โปรตีนจากพืชมีความหลากหลายและเข้าถึงได้ง่าย
โปรตีนจากพืชมีอยู่ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น ถั่ว ธัญพืช และผักใบเขียว ทำให้สามารถปรับใช้ในเมนูต่าง ๆ ได้ง่ายนอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชสำเร็จรูปที่สะดวกต่อการบริโภค
งานวิจัยที่สนับสนุน: การศึกษาใน Trends in Food Science & Technology ระบุว่าความหลากหลายของผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชเพิ่มขึ้นอย่างมากในตลาด ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น
การเปลี่ยนมาเลือกโปรตีนจากพืชตามแนวทางอาหารต้นทาง Whole Food Plant-Based ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณ แต่ยังมีส่วนช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ด้วยเหตุผลทั้ง 5 ข้อนี้ หวังว่าคุณจะพิจารณาเปลี่ยนแปลงการบริโภคของคุณเพื่ออนาคตที่ดียิ่งขึ้น
และห้ามพลาดคลิปนี้ หากคุณต้องเปลี่ยนอาหารประจำวันให้มีโปรตีนพืช
