- morbankfooddoctor ตะไคร้ (Cymbopogon citratus) สมุนไพร สรรพคุณที่มีงานวิจัยรองรับ

ตะไคร้ (Lemongrass) เป็นพืชสมุนไพรในตระกูลหญ้าที่มีกลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหย นิยมใช้ในอาหารไทย เช่น ต้มยำ แกง และเครื่องดื่มสมุนไพร นอกจากบทบาทด้านอาหารแล้ว งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยังพบว่าตะไคร้มีสารสำคัญหลายชนิดที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ

สารสำคัญที่พบในตะไคร้ ได้แก่

Citral
Geraniol
Polyphenols
Flavonoids

สารเหล่านี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับฤทธิ์ทางสุขภาพหลายด้าน

ฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ (Antimicrobial) ของตะไคร้

งานวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้พบว่าสามารถยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์บางชนิดได้

การศึกษาเรื่อง Antimicrobial activity of lemongrass (Cymbopogon citratus) essential oil พบว่าน้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้สามารถยับยั้งเชื้อ

Staphylococcus aureus
Candida

รวมถึงสามารถลดการสร้าง biofilm ของจุลินทรีย์ในระดับห้องทดลองได้

Biofilm เป็นโครงสร้างที่จุลินทรีย์ใช้ป้องกันตัวเอง ทำให้เชื้อดื้อการรักษามากขึ้น ดังนั้นการลดการสร้าง biofilm อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมจุลินทรีย์ได้

ตะไคร้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

การศึกษาการวิเคราะห์สารในตะไคร้ (Analytical investigation of C. citratus extract) พบว่าตะไคร้มีปริมาณ

polyphenols
flavonoids

ค่อนข้างสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

สารเหล่านี้มีบทบาทในการลดความเสียหายของเซลล์จาก oxidative stress ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคเรื้อรังหลายชนิด

ตะไคร้มีฤทธิ์ทางชีวภาพหลายด้าน

บทความทบทวนงานวิจัยเกี่ยวกับตะไคร้หลายฉบับพบว่า ตะไคร้อาจมีฤทธิ์ทางชีวภาพหลายประเภท เช่น

Antibacterial (ต้านแบคทีเรีย)
Antifungal (ต้านเชื้อรา)
Antiviral (ต้านไวรัส)
Antioxidant (ต้านอนุมูลอิสระ)

ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับสารสำคัญในน้ำมันหอมระเหย โดยเฉพาะ citral

วิธีบริโภคตะไคร้ในชีวิตประจำวัน

ตะไคร้ (Cymbopogon citratus) เป็นสมุนไพรที่มีสารพฤกษเคมีสำคัญ เช่น polyphenols และ flavonoids และมีงานวิจัยจำนวนหนึ่งพบว่ามีฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ ต้านอนุมูลอิสระ และอาจมีฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม หลักฐานจำนวนมากยังอยู่ในระดับการทดลองในห้องปฏิบัติการ จึงควรบริโภคในรูปแบบอาหารหรือสมุนไพรทั่วไปอย่างเหมา